Редактор · Артём Рожков
Редактор тура благодарит за тестирование и ценные замечания: Яну Азриэль (Хайфа), Руслана Алиева (Москва), Артёма Батяна (Минск), Арсения Голубя (Москва), Александра Евтушкова (Гомель), Сергея Зотова (Саратов), Евгения Капитульского (Рига), Дениса Карабанова (Калуга), Николая Коврижных (Санкт-Петербург), Артёма Колесова (Москва), Юрия Короленко (Франкфурт-на-Майне), Мишеля Матвеева (Санкт-Петербург), Александра Мерзликина (Кривой Рог), Андрея Пикина (Иваново), Евгения Полового (Краснодар), Андрея Скиренко (Ростов-на-Дону), Алексея Скуратова (Иркутск), Марию Трефилову (Калуга), Наиля Фарукшина (Навои), Илью Фрейдкина (Хайфа), Павла Шумилова (Апатиты), Тимура Юшко (Лондон).
Отгадайте узбекскую загадку: стоит по пояс в воде, а макушка на солнце. Одеждой сер, а телом бел.
По-узбекски «лахм» – это мясо, «вет» – это соль, а «пиёз» – это лук. Кари́м Махму́дов пишет, что эти утверждения часто цитируют приверженцы идеи, будто «плов» – это ОНА. Назовите ЕЁ.
Для приготовления плова всегда нужны качественные ингредиенты. Сталик Ханкиши́ев считает, что плохой пловова́р выбирает на базаре мясо, а хороший – ЕГО. Назовите ЕГО.
Традиционно зирва́к для плова жарят на хлопковом масле. Во второй половине 20 века, когда в Узбекистане начали использовать ИХ, в кулинарных книгах появились рекомендации перед жаркой обязательно прокаливать масло в течение нескольких минут. Своим названием ОНИ обязаны другому растению. Назовите ИХ.
Рис в казан укладывают поверх зирвака́. Сталик Ханкиши́ев говорит, что под белоснежным рисом скрывается всё самое прекрасное и вожделенное, после чего сравнивает рис с НЕЙ. Назовите ЕЁ.
Спустя некоторое время после закладки риса [пауза] невозможно зрительно определить, осталась ли ещё вода на дне казана́. Поэтому при готовке Карим Махмудов советует использовать ЕЁ не по назначению. В таком случае ОНА, можно сказать, вполне оправдывает своё название. Назовите ЕЁ.
Говоря о приготовлении плова в закрытом афганском казане́, Сталик Ханкиши́ев упомянул англичанина и француза. Впрочем, Сталик немного ошибся, выбрав не тот. Назовите этого англичанина и этого француза.
В рецептах узбекского плова используется множество разных овощей и фруктов, а вот в Азербайджане готовят плов с тыквой, причём тыквой обычно заменяют… Что именно?
Раздаточный материал:
При готовке этого плова важно соблюдать порядок действий. Восстановите буквы, пропущенные нами в названии рецепта.
Впервые термин «магнитный резонанс» употребил в своей работе американский психолог Леон Фестингер. Какие два слова в тексте вопроса мы заменили?
Герой романа «Низший пилотаж» испытал кайф ещё до инъекции, но всё равно решил уколоться, чтобы не нарушать баланс Вселенной. При этом герой сравнил свой шприц с ТАКОЙ бомбой. Восстановите в исходном виде слово, которое мы изменили в предыдущем предложении.