Традиционно зирва́к для плова жарят на хлопковом масле. Во второй половине 20 века, когда в Узбекистане начали использовать ИХ, в кулинарных книгах появились рекомендации перед жаркой обязательно прокаливать масло в течение нескольких минут. Своим названием ОНИ обязаны другому растению. Назовите ИХ.