Внимание, в вопросе есть замены.
Название балканской мясной котлеты плескавИцы происходит от слова, означающего "ДЕЛАТЬ ТАК". В начале XX века в кинотеатрах можно было увидеть предупреждение: "ДЕЛАЙТЕ только ТАК". Что мы заменили словами "ДЕЛАТЬ ТАК"?