На Рождество 1988 года руководство сети ресторанов "ДЕннис" решило ради своих сотрудников нарушить принцип, соблюдавшийся десятки лет. Тут же выяснилось, что в некоторых заведениях сети отсутствует ОН. ЕГО известному описанию иногда предшествуют слова "чёрная собачка". Назовите ЕГО.