Ответ: Пей до дна.

Комментарий: Поездка ФЕрми случилась во время сухого закона. В кафе ученым наливали в кофейные чашки алкоголь, и непривычным к таким ухищрениям итальянцам нужно было напоминать, что всё необходимо допивать до дна, чтобы никто не увидел, что в чашках был вовсе не кофе. Логика замены обусловлена тем, что на свадьбах традиционно кричат как "Горько!", так и "Пей до дна!".