Окский марафон - 2017 (Пущино) | Вопрос #2

Раздаточный материал:

крошка сын к отцу приходит и спрашивает пап скажи а правда ли что в наших венах течет не кровь а хлебный квас

В этом пирожке мы пропустили одну букву. Напишите ее.