Руан подарил мировой кулинарии утку по-руански, Вена — шницель по-венски, Страсбург — страсбургские пироги, Голландия — голландский сыр... А теперь вопрос: чем же российская и мировая кулинария обязана со средневековых времен уральскому городу Перми?