Исследователь Рене Кайе, описывая глиняную мечеть в Дженне́, отмечает, что молиться тут предпочитают не в здании, а во дворе, так как внутри стоит нестерпимый запах от тысяч ИХ. Аромат блюда из других ИХ характеризуют как свежий, легкий, иногда с едва уловимыми минеральными нотками. Назовите их двумя словами.