Чтобы избежать алкогольных акцизов, современные производители кулинарного вина делают нечто. То же рекомендовал делать с вином и Като́н Старший, чтобы напиток стал похож на вино со средиземноморского острова Кос. Ответьте одним словом: делать что?
Ответ: солить.
Зачет: посолить.
Комментарий: по закону некоторых стран, если солёность вина превышает определённое значение, то оно перестаёт квалифицироваться как напиток и не облагается дополнительным налогом: это сделано для категории вин, которые используются при готовке. Такое вино становится непригодным для питья, но его всё ещё можно использовать в кулинари́и. Жители острова Кос использовали для виноделия морскую воду, что придавало вину характерный вкус, который пытались воспроизвести и в других частях света.