Скорее всего, этот вопрос вам не понравится, но наверняка найдутся и ценители. В одной статье ОБ ЭТОМ отмечается, что в эпоху индустриализации городское население росло крайне быстро и поэтому в городах сильно не хватало полезных и питательных продуктов. Мы не спрашиваем, какие три слова были заменены двумя в предыдущем предложении. Напишите название ЭТОГО.