Тур 3 · Редактор третьего тура: Александр Рожде́ствин (Самара).
Пирожные канеле́ — десерт, придуманный в Бордо. Своим появлением канеле́ обязаны процессу осветления вина, при котором используется ОН. Назовите ЕГО точно.
Ответ: яичный белок.
Комментарий: белки использовались, а желтки оказывались никому не нужны. Но потом монахи придумали, как их можно использовать.