Ранее слово "сир" обозначало и ЕГО, и сыр. Поэтому долгое время всё, что производилось из НЕГО, называлось "сырным", например, сырники.
Ответ: Творог
Комментарий: В украинском, сербском и некоторых других славянских языках слово "сир" и сейчас означает как собственно сыр, так и творог. В англоязычной культуре творог считается сортом молодого мягкого сыра