Вы могли заметить, что несколько лет назад Альфонсо Го́мез изменил состав паэльи, добавив туда несколько ингредиентов. Так Гомез отдал дань уважения своей бабушке, которая использовала подобный рецепт. Какое слово мы заменили в первом предложении этого вопроса?