Чтобы побывать на Марсе, герой фантаста Роберта Шекли обменивается [ПРОПУСК] с марсианином. Открытие [ПРОПУСК] связано с бульоном комбу. Какое слово мы дважды пропустили?
Ответ: умами.
Зачет: точный ответ.
Комментарий: герой решает обменяться умом с марсианином, что приводит к забавным ситуациям. Умами открыл химик Кикунаэ Икэда, изучавший приятный вкус бульона комбу.