[Ведущему: чётко прочитать окончания слов «варёное» и «знаемое».] В книге «ПРОПУСК кофе» лингвистка Светлана Гурья́нова приводит ранний текст рецепта, где, в противовес современной литературной норме, употребляются слова «варёное», «персиянами и турками зна́емое». Заполните пропуск первыми словами.