Кла́ренс Бёрдсай работал с морепродуктами и верил, что его идеи приведут к появлению крупной корпорации в пищевой индустрии. В 1925 году он основал компанию, которую назвал Seafood [сифу́д]. Какое слово пропущено в предыдущем предложении?