Институт Сервантеса в Мадриде располагается в бывшем здании банка. В одном из помещений института сейчас располагается несколько АЛЬФ. Писатель Хуа́н Ма́рса рассказал, что в том числе оставил там и рецепт блюда, которое готовил его отец. Назовите АЛЬФУ двумя словами.