Слово ТАКОЙ заменяет другое слово.
Шпинат попал в Китай по Великому Шёлковому пути, поэтому получил название ТАКОЙ овощ. Какой фрукт получил своё европейское название по схожей причине?
Ответ: персик.
Зачет: персик обыкновенный, персидское яблоко.
Комментарий: дикий шпинат происходит из Передней Азии и одомашнен был, видимо, в Персии, поэтому и стал называться персидским овощем. В римскую эпоху персики назывались персидскими яблоками, и множество названий на европейских языках, в том числе английское и русское, происходят от этого наименования.