Один из самых знаменитых десертов шеф-повара высокой кухни Ма́ссимо Ботту́ры сделан из шоколада и крови дикого зайца, а другое блюдо представляет собой пармезан разного возраста и текстуры. Ботту́ра сравнивает пармезан с жиром и упоминает… кого?