Прослушайте меню обеда, который был дан в 1838 году в Петербурге по поводу 50-летия писательской деятельности одного крупного литератора: ..., суп жульен, кулебяка, пирожки, ростбиф, форель и т.д. Назовите двумя словами первое блюдо из этого списка.