Ответ: Кювье.

Комментарий: Работа называется "Рассуждение о переворотах на поверхности земного шара и об изменениях, какие они произвели в животном царстве". Кювье говорил: "Дайте мне кость, и я восстановлю все животное". Мы решили быть гуманнее и не просить вас восстановить название книги по одному слову.