По легенде, во время мятежа Сун ЦзЯна сто восемь повстанцев скрывались в лагере посреди камышовых озер. С тех пор ЕЕ по традиции принято делить на сто восемь частей. Назовите ЕЕ точно.
Ответ: Утка по-пекински.
Зачет: Пекинская утка.
Комментарий: Основной пищей повстанцев были обитающие в камышах дикие утки. Добытых уток они по-братски делили поровну. В память об этом традиция предписывает разрезАть утку по-пекински на сто восемь ломтиков. Впрочем, в наши дни повара обычно не слишком строго соблюдают это предписание — достаточно, чтобы ломтиков было больше девяноста. Утку по-пекински принято есть, заворачивая ломтик утки вместе с овощами в лепешку.
Источник: Ю.М. Иляхин. Китай кусочками.