Фан Ичжи́ в XVII веке писал, что в округе Чичжо́у в ход идут несколько видов золы. Так, зола, полученная из гречишных зёрен, обеспечивала ЕМУ бело-жёлтый цвет. Ответьте двумя словами, что такое ОНО.
Ответ: столетнее яйцо.
Зачет: тысячелетнее яйцо, сосновое яйцо.
Комментарий: Речь о технологии приготовления так называемых «столетних яиц», популярной закуски китайской кухни – это яйцо, выдержанное несколько месяцев в специальной смеси без доступа воздуха. Вероятно, прообразом «столетних яиц» послужили яйца, которые в целях длительного хранения засыпали щелочной глиной.