Кофе, выпускаемОЕ сейчас, по качеству гораздо выше, чем сто лет назад, в том числе благодаря более совершенным технологиям шлифовки. В одном из слов предыдущего предложения мы заменили три буквы. Напишите это слово в первоначальном виде.