Некоторое время учёные ошибочно считали, что при обработке происходит заражение неизвестной бактерией. Обработке чего?
Ответ: риса
Комментарий: болезнь бери-бери возникала у тех, кто питался белым рисом, у которого были удалены оболочки зёрен. Причиной болезни была нехватка витамина B1, который содержался как раз в оболочках, но, пока это не выяснилось, врачи подозревали, что в рис попадает какая-то бактерия.