На рубеже XIX и ХХ веков Минская городская дума приняла решение организовать эту артель, которой было поручено около 55 тысяч этих объектов. В обычном доме это надлежало делать ежемесячно, на кухнях – два раза в месяц. В пекарнях, трактирах, коптильнях и ресторанах – не менее 48 раз в год. Назовите профессию людей, входивших в эту артель.