Внимание, в тексте вопроса АЛЬФА является заменой.
У гостей изобильных древнеримских пиров существовал один обычай, распространенный и сейчас, только в качестве оправдания упоминали прислугу, а не АЛЬФУ. Что сделала АЛЬФА в оправдании, ставшем популярным с середины прошлого века?