После Столетней войны между Англией и Францией среди англичан этой профессии был очень популярен такой жест «V» [ви], значащий «Виктори». Этот жест французы считали оскорбительным для себя. Французы пленным англичанам отрезали эти два пальца, и они не могли заниматься своей профессией. Назовите профессию.