В вопросе словом «ОНИ» мы заменили одно слово. Историк культуры Мария Терехова пишет, что в начале 19 века в России один вид ИХ называли стерля́дками. Для ИХ производства иногда используют и кожу рыб, которая отличается особой прочностью. Как называются люди, которые ИХ делают?