Ответ: от названия города Ипр.

Зачет: по названию «Ипр» или «Ипрен».

Комментарий: название Sinapis состоит из двух корней sinos (вред) и opis (зрение), что описывает ее действие, – слезы текут. Горчичный газ или иприт, конечно, приносит вред зрению и не только, но в его производстве семена горчицы не используются.