Рассказывают, что на пикник княгини Чарторыйской группа литовских артиллеристов привезла известное блюдо. На удивлённый вопрос эти артиллеристы ответили, что только что прибыли и ещё не успели открыть шампанское. Ответьте, какое слово мы заменили в предыдущем предложении, а также о каком блюде идёт речь.