В конце XVIII века чай, обладающий важными антибактериальными свойствами, стал главным напитком в Англии. Стивен Джонсон пишет, что в это время смертность снизилась даже среди тех, кто сам пить чай не мог, ведь антисептические вещества передаются с НИМ. Назовите ЕГО двумя словами.