На участке одной реки вода приобретает коричневый оттенок. Дело в том, что на пути реки находится слой глинистого сланца с большим содержанием металлов. Рассказывая об этом, Виктория Марти́нес упоминает процесс приготовления ЕГО. Назовите ЕГО, использовав дефис.