По одной из версий, название известного произведения было взято из трактирного куплета, опубликованного в вышедшей в 1922 году книге «Балаганы»:
...На второе пирог –
Начинка из лягушачьих ног,
С луком, перцем...
Назовите ингредиент из четвёртой строки куплета.