В начале Второй Мировой войны британское правительство, стремясь избежать риска нехватки продовольствия, распорядилось резко сократить поголовье скота, чтобы на пастбищах выращивать пищу для населения. Некоторое время такой подход оправдывал себя, но к концу войны обнаружилась нехватка ЕГО. Назовите ЕГО.