Представителей этой профессии Борис Акунин образно назвал «желтокожими кентаврами». А шокированному Эрасту Фандорину его новый начальник дал такое объяснение ее появления: «Лошадей в Японии мало, и они дороги, а людей много, и они дешевы». Что это за профессия?