В шестнадцатом веке, под влиянием Возрождения, в Речь Посполитую пришло много рецептов. В их числе были и ма́занки — отваренные квадратные листы теста, щедро политые сметаной и посыпанные шкварками. Восстановите слово, в котором мы заменили одну букву.