Рассказывают, что своё название одно блюдо получило из-за того, что в процессе приготовления кусочки теста требовалось тщательно размять. Народное название горы, изображённой на раздаточном материале, совпадает с названием этого блюда. Напишите ЭТО НАЗВАНИЕ одним словом.