Поначалу использовали свиное сало, но появлявшаяся со временем невыносимая вонь отпугивала посетителей. Первый ИКС современного типа создал во второй половине XIX века британец Джон Гэ́мджи, который ранее решил проблему импорта мяса из Австралии и Новой Зеландии. Назовите ИКС одним словом.