Автоматизация и современные гигиенические требования в одной стране исключают попадание мельчайших частиц сена в ёмкости. Так объясняют уменьшение количества ПЕРВЫХ во ВТОРОМ. Назовите ПЕРВЫЕ и ВТОРОЙ.
Ответ: дыры, сыр.
Зачет: дырки, сыр; с уточнением «швейцарский».
Комментарий: раньше коров доили вручную, и в вёдра с молоком регулярно попадали микроскопические частички сена, которые оставались во время изготовления сыра и несли в себе углекислый газ и нужные бактерии. Когда же швейцарских коров стали доить по-современному, оказалось, что дыр стало меньше и дыры стали меньше, даже если искусственно подсаживать колонии бактерий.