Бразильский футболист Лео́нидас, выступая в России, часто ел ЭТО и считал, что мяч будет лучше прилипать к ноге. Человек, придумавший технологию приготовления ЭТОГО, сначала работал над долгосрочным хранением мяса. Назовите ЭТО.