ОНА — одна из самых прибыльных статей экспорта на протяжении почти всей истории Поволжья, начиная с середины XVII века. Сейчас все чаще можно услышать об утрате этой традиции, о катастрофическом падении производства и о засилье нелегальных производителей. О производстве чего идет речь?