Гурман Александр Генис готовит баранину по-турецки. "Как только мясо будет готово, ты (пропуск) на полчаса" — пишет Генис. "На полчаса — потому что баранину надо есть, пока не остыла" — уточняет он. Восстановите пропущенное существительное.