Внимание, в вопросе есть замены.
Эсмарх: — Медсестра, что тебе подарить на день рождения?
Медсестра: — Умоляю, Пауль, только не кружку.
Даже если вы не знаете, какой род занятий мы заменили словом "медсестра", скажите, какие имя и фамилию мы заменили словами "Пауль Эсмарх".