Известный специалист в области кулинарии Похлебкин в статье, посвященной этому классическому национальному блюду, подчеркивает, что при его приготовлении используется шесть основных компонентов: мясо, капуста, ароматическая заправка (лук, чеснок, перец и пр.), мучная подболтка, сметана... А что шестое, по мнению Похлебкина, должно обязательно присутствовать в этом блюде? И, кстати, что это за блюдо?