Кир Булычев в шутливых "Исторических апокрифах" писал, что строительство в долине Сеннаарской не было закончено из-за забастовки людей этой профессии. А Геннадий Мирам утверждает, что некоторые его иностранные коллеги по этой профессии работают с двумя флажками красного и желтого цветов, на которых написано "СТОП" и "МЕДЛЕННЕЕ". Назовите эту профессию.