Первое упоминание об ЭТОМ датируется началом V века и было найдено в Китае. Многие объясняют популярность ЭТОГО тем, что Япония долгое время была единственной страной, где употребление в пищу мяса животных запрещалось законом. К разновидностям ЭТОГО относятся, например, нигири — слепленные в руке, или норимаки — рулеты. Назовите ЭТО.