По мнению одного путешественника, в ПЕРВОЙ кормят вкусно, но порции маленькие, а во ВТОРОЙ кормят обильно, но невкусно. И только ОН объединяет в себе лучшие черты и ПЕРВОЙ, и ВТОРОЙ. Пламенные патриоты местной кухни считают главным ее символом блюдо, которое получило широкое распространение только после появления моды на его, так сказать, итальянского родственника. Как же называется это блюдо?