Валентин Катаев описал Париж как скопление звездообразных перекрестков, в которых сходятся как минимум по пять улиц, и каждый угловой дом напоминает кусок нарезанного торта. В этом Катаев усматривает триумф одного русского профессора. Назовите фамилию этого профессора.