В XVI веке появились первые научные упоминания об этих растениях, где подчеркивалось, прежде всего, практическое значение этих растений: некоторые их части могли использоваться в качестве закваски для производства сыра. Теперь эти растения, наряду с сыром, стали символами своей страны и приносят ей около миллиарда евро в год. Назовите это растение.